Có thể nói, ẩm thực Campuchia chưa được chú ý nhiều ở Đông Nam Á. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nó đơn điệu và không có gì ấn tượng. Campuchia cũng có vô vàn cách chế biến để mang đến các món ăn gây ấn tượng sâu sắc với du khách khi đặt chân đến đây. Hãy cùng OKVIP điểm qua những đặc sản Campuchia nhất định phải thử nhé!
Đặc trưng ẩm thực của Campuchia
Giống như nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới, ẩm thực Campuchia chịu ảnh hưởng của địa lý, tôn giáo và khí hậu. Nó mang đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, Thái Lan và Trung Quốc bởi vị ngọt, cay và có phần nhiều dầu mỡ.
Điều này có thể thấy ở các loại gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn của người Campuchia, bao gồm sa tế, tiêu, ớt, hồi, thốt nốt,…Những loại gia vị này được tìm thấy trong nhiều món có nguồn gốc xuất phát từ Ấn Độ. Những món ăn gốc Trung Hoa thì chịu ảnh hưởng chủ yếu bởi vị cay và nhiều dầu mỡ vùng Tứ Xuyên.
Campuchia vốn là một vùng đất của Đế chế Khmer hùng mạnh. Dù đã bị diệt vong từ thế kỷ 15 nhưng những dấu vết của văn hóa Khmer vẫn ăn sâu vào từng nếp sống văn hóa cũng như ẩm thực. Cà ri đỏ Khmer hay Lạp Khmer là hai trong số những món ăn nổi tiếng nhất của người Khmer lúc bấy giờ.
Nguồn lương thực chính là gạo nên nhiều đặc sản Campuchia là các món ăn được làm từ gạo, bột gạo, gạo nếp hoặc bún. Trong những bữa ăn hàng ngày, món ăn chính là cơm giống như Việt Nam và kèm theo thức ăn. Đây là một điểm khá giống với người Việt nên giúp chúng ta không quá xa lạ hay bỡ ngỡ về ẩm thực khi sang nước bạn. Người Việt Nam thích ứng cực kỳ nhanh với món ăn Campuchia.
Những đặc sản Campuchia tuyệt đối không nên bỏ qua
Campuchia không chỉ là xứ sở của Chùa Tháp mà còn là xứ sở của những công trình kiến trúc cổ kính. Nơi đây còn thu hút du khách bởi đặc sản hiếm có khó tìm, đặc trưng nhất là sự pha trộn hài hòa giữa ẩm thực Ấn Độ & Trung Hoa. Nếu bạn đã và đang quan tâm đến đặc sản Campuchia thì đồng hành cùng bài viết nhé!
Cá hấp Amok
Amok là một trong số những món ăn truyền thống cực kỳ nổi tiếng của người dân xứ chùa Vàng. Nguyên liệu chính của món ăn này là cá lóc tươi, cá trê hoặc cá quả sống ở vùng biển hồ.
Điều làm nên sự đặc biệt của Amok chính là hương vị đặc trưng của người dân địa phương như mắm prohok, đường thốt nốt, khượng, lá chùm ruột, kroeung Khmer. Ngoài ra thì nước cốt dừa, gừng, sả, hẹ, trứng,…là những nguyên liệu không thể thiếu của món ăn đặc sản Campuchia này.
Cà ri đỏ Khmer
Cà ri đỏ Khmer cũng là đặc sản để lại ấn tượng mạnh trong lòng thực khách. Món ăn này thường được làm từ thịt gà, bò hoặc cá. Thành phần gồm đậu xanh luộc, cà tím, khoai tây, nước cốt dừa, sả. Đặc biệt, món cà ri đỏ nấu với ớt kroeung nên có vị tê nơi đầu lưỡi.
Cua tiêu đen Kdam chaa
Đến với thị trấn Kep mà chưa thưởng thức đặc sản Campuchia – Kdam chaa thì quả là một thiết sot. Ở đây một khu chợ cua nổi tiếng và món ăn phổ biến nhất là cua rán tiêu đen. Cua tươi sẽ được đem rán cùng những nhánh tiêu đặc biệt trồng ở vùng Kampot nên hương vị độc đáo khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Lạp Khmer
Lạp Khmer có đủ vị chua cay mặn ngọt kết hợp lại một cách hài hòa. Thịt bò tái được chặt thành từng miếng nhỏ, trộn với hành khô, tỏi băm, nước mắm, nước cốt chanh và các loại rau thơm đặc trưng. Cách nấu đơn giản nhưng không hề khiến thực khách thất vọng.
Bún cà ri Nom banh chok
Bún cà ri từng được mệnh danh là món ăn năm giữ “quốc hồn quốc túy” của đất nước chùa Vàng. Thực khách có thể thưởng thức ở các nhà hàng, quán ăn hay những gánh ven đường khói bốc nghi ngút. Món bún này được ăn kèm với đủ loại rau sống từ hoa chuối, đu đủ, ngó sen, cần tây, bạc hà,…
Các món từ côn trùng
Trong những loại đặc sản Campuchia, hẳn có nhiều du khách rất nhất nhưng lại tò mò hơn cả là các món được chế biến từ côn trùng. Ngon nhất được giới thiệu đó là những món làm từ gián, dế, bọ xít, bọ cạp, cà cuống… kết hợp với đủ loại gia vị nêm nếm vừa ăn. Du khách có thể chọn mua côn trùng chiên với giá chỉ khoảng 10 nghìn đồng một xiên.
Sầu riêng Kampot
Campuchia có không ít các loại trái cây nhiệt đới, tuy nhiên nổi tiếng nhất vẫn là sầu riêng Kampot. Đây loại sầu riêng hạt lép, cơm dày có màu vàng đẹp mắt cực kỳ béo. Sầu riêng Kampot có hương vị thơm ngon không thua kém gì sầu riêng Việt Nam. Những “tín đồ” đam mê sầu riêng chắc chắn không thể bỏ qua món đặc sản này.
Lạp xưởng
Du khách muốn tìm đặc sản Campuchia về làm quà cũng có thể lựa chọn lạp xưởng bò hoặc lạp xưởng heo. Món ăn quen thuộc này được chế biến từ thịt nuôi thả tự nhiên với tỷ lệ nạc mỡ cân đối. Gia vị ướp cũng hợp khẩu vị của người Việt nên du khách nhất định phải mua về làm quà. Lạp xưởng này được bày bán khá nhiều ở các chợ nên ai có thể dễ dàng mua được.
Trái mây
Quả mây thỉnh thoảng vẫn được bắt gặp trên đường phố Việt Nam, nhưng cơ hội người Việt có thể tận tay thưởng thức loại trái cây được xem là đặc sản nước bạn chính gốc rất hạn chế. Loại quả này có vị ngọt nhẹ và hơi chua giống với vị của măng cụt. Đây thực sự loại trái cây đáng mua.
Me sấy
Me sấy cũng là đặc sản Campuchia được du khách yêu thích mua về làm quà. Bạn có thể mua me chưa bóc vỏ sấy khô hoặc me ngâm đã được tẩm gia vị. Có thể mua chúng với số lượng lớn và sau đó tách chúng thành các túi riêng lẻ hoặc mua dạng đóng gói sẵn khá tiện lượi. Me khô rất lâu hỏng và khá dễ dàng bảo quản nên có thể yên tâm sử dụng trong thời gian dài.
Lưu ý khi tìm những món đặc sản Campuchia
Có rất nhiều loại sản phẩm từ quà lưu niệm đến những mặt hàng thời trang, từ quầy gia vị phục vụ ăn uống cho đến các sản phẩm cao cấp đắt tiền như điện thoại,… Chính vì vậy nơi đây được xem là địa điểm mua sắm của nhiều người
- Những gánh hàng rong, quán ăn ven đường cũng là một trong những địa điểm thưởng thức đặc sản Campuchia, nhưng hãy chú ý vấn đề vệ sinh thực phẩm, bạn phải chọn đồ ăn được chế biến chín giúp hạn chế tối đa tình trạng nhiễm khuẩn.
- Nổi tiếng với rất nhiều khu chợ đêm ở khu vực trung tâm Campuchia, nơi đây được nhiều người trong và ngoài nước lựa chọn làm điểm đến của mình.
- Người Campuchia cực kỳ thích ăn các món chế biến từ côn trùng như nhện chiên, bọ cạp chiên dế chiên,… Nhưng để tránh các bệnh về đường tiêu hóa thì đừng nên thử.
- Hầu hết các quán ăn, nhà hàng ở Campuchia không cộng phí phục vụ vào hóa đơn nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm xem bảng giá và quyết định chọn món phù hợp.
- Một điều bạn phải ghi nhớ là nên trả giá khi mua đặc sản Campuchia. Ở đây, đa số họ nói thách khá nhiều nên hãy mặc cả để mua được món đồ phù hợp nhất.
Kết luận
Ăn uống khi đi du lịch luôn là một trong những vấn đề quan trọng cần chú ý. Bởi nó không chỉ giúp bạn được ăn ngon mà còn tiết kiệm kha khá tiền. Hi vọng những thông tin về đặc sản Campuchia trên đây sẽ hữu ích cho chuyến sắp tới của bạn.
